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现在，别看猪肘子这些下等货，可耐不住他便宜，吃不起肉又想解馋的，专挑便宜的买。 猪头肉肥而不腻，但是骨头占一大半了，所以，价格便宜一些，连猪肉的一半价格都没有。 所以，猪头肉几乎流不到卖肉摊子上就被关系户拿走了，其实不拿走，放摊子上也不好卖。原因就是这猪头肉要卖就是整个的卖，没法零卖啊。你要一个耳朵，他要一个猪嘴拱的，踢完了肉，骨头卖给谁？ 还有一个，一整个猪肉，真不便宜，这年头，一般人割上一刀肉都能吃三天了，要是花上几块钱买个猪头，就算是双职工的家庭，也有些不舍得。 还有就是猪大肠，猪心肝肺这些东西同样不好卖，无他，没有油水不说，你不放大料，压不下那股子脏气味儿，一般人还真吃不下。就是猪肉头，收拾不好了，也有一股子淤泥味儿，同样不好吃...