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第八三章 不作死就不会死（万更）（第1页）

九月二十八日清晨，在一阵阵震耳欲聋的爆竹声中，卤肉加工作坊祭祀仪式完成，从今天起，作坊正式投入运营！

卤肉间里，热气腾腾，只见十二个大灶台烧的旺旺的，灶台上放着十二只大小不一的陶罐，最大的深三尺、直径达四尺，最小的也深一尺半，直径两尺，陶罐里，沸水翻滚，卤料的香味混合着肉香飘散开了，尚未看到卤好的成品，口水就已经泛滥开，引人不住的吸着鼻子！

早在前天，章小草就在村子里请好了人工，有专门杀鸡宰鹅的，有负责清洗灼水的，像刘婶、刘氏等四妇人是她请来做卤肉的，每人看着三个灶台，做卤肉消耗的柴火也不少，连收拾柴火也请了请几个人！

今日凌晨鸡叫过了三遍，大家就起来忙活了，现在锅里面正在卤的肉类，都是出自养殖场。

章小草领着专程过来道贺的乐掌柜、望江楼的大厨师王厨师，还有族长族老们一起观看卤肉的制作过程，一边向他们讲解。

“卤料是好几种材料按照一定比例调配的，这个纱布药包里就是配好的卤料，五十斤肉大约需要两斤，亦可适量增减……”

章小草从刘婶手里接过长勺子，捞起几块已经卤制的差不多的鸡肉块递给乐掌柜他们，示意他们先尝一尝。

乐掌柜王厨师看着色泽鲜艳，泛着诱人香味儿的卤鸡肉，拿起一旁早就准备好的筷子一人夹了一块，看着紧实的卤肉，他们原以为跟平日里吃的那些卤肉一样很硬，可没想到，轻轻一咬，那肉就酥软开，十分绵软，细细品味，更是口齿生香，回味无穷！

“好、好、好！

这卤肉真是绝了，我老王不说尝遍天下美食，可还从未吃过这般美味的卤食，以前吃过的和这个比起来，简直一个天一个地！”

王厨师一脸说了三个好，一脸的赞叹，迫不及待的把剩下的肉也吃了下去，闭上眼，一副享受的模样，最后睁开眼看着章小草好奇的问道：“我知道你的卤肉味道好，是卤料配的好，可现下的卤肉卤好后，都硬邦邦的，只等回锅的时候烹制了才软和，我看你也跟那些人一样做，为何你的卤肉如此绵软呢？”

章小草解释道：“这就跟火候有关，想要肉质酥烂，在熬煮的过程中，要注意掌握火候，还要注意时间，不同的肉质，时间长短不同！”

卤料了除了必要的几种配料，她还辅助了一些其他的东西，比如丁香、甘草等，丁香使味道更佳浓郁，甘草可提鲜，这个时候还没有味精、鸡精，她也不会制作，就只能用甘草增加卤肉的鲜味！

而且，卤肉同火锅很像，一副卤料可以卤很多次，一直到没味儿了或者味道淡了，就把老的药包捞出换一副新的，这个时候不能换汤，接连卤几次都不用换汤，越老越好！

当然，这些都是不能说的，他们章家村的卤肉无论口感还是味道，都能甩别家的卤肉几条街，用不了多久，章家村卤肉一定能响彻整个双河镇乃至临江县或许更广的地方，但是他们制作卤肉的过程也并不复杂，时间久了，人家也能摸索出来，这个时候，添加了辅助的东西，差别就出来了，自然不能张扬出去！

王厨师见她并未很详细的说明，自然知道其中的道理，很明智的没有多问，却乐呵呵的对乐掌柜说道：“掌柜，我知道你跟章姑娘有私交甚好，您赶紧说说，把这卤肉就卖给咱们望江楼一家，保管把那个富贵楼、第一楼甩的远远的！”

乐掌柜看向章小草，目光里透着询问，今日过来自然是来道贺的，最重要的目的还是为了以后的合作，虽然先前有口头约定，但要是人家不愿意，他也没办法不是？章小草暗笑，说起来这卤肉加工作坊的出现还是在乐掌柜的提一下建成的，当初开养殖场也是为了解决肥料问题，哪里想变成今天这样！

“这是自然！

一早就跟乐掌柜说好了，要是你们不放心，咱们这就签订契约去！”

王厨师一听，这才知道，有些不好意思的摸摸头，其实作为厨师，最大的乐趣就是不停的研制新菜，这么好吃的卤肉别人做出来了，他是迫不及待的想要烹制好，让它们变成精致又美味的佳肴！

一旁族长还有族老们以前就吃过章小草亲手卤好的卤肉，现在尝了倒不觉得比她先前做的好吃，但是也不错了，原本就很有信心卤肉能卖好，现在见望江楼的掌柜和大厨都看中了，自然欣喜万分！

族长笑着说道：“乐掌柜、王师傅，你们好不容易来一趟，今日老朽做东，不知二位口否给个面子，去老朽家吃个便饭？！”

族长的面子，乐掌柜当然要给，更何况契约也要快些弄好，关系是关系，合作是合作，不能坏了行业规矩！

章小草也被族长知会了一声，点头应了，一行人又看了一会儿，等这批卤肉都出锅，每样拿了一些，打算中午做菜肴下酒，剩下的还有很多，她让刘婶和刘氏安排一下，给村里的每家每户都送一些，毕竟建作坊，每家都出过力，这第一锅，自然该让乡亲们尝尝鲜！

刘婶几个高兴的应下，心里赞叹章小草大方，这些卤好的肉少说也有三百斤，每家能分到两斤多，就是卖肉也能值好些银钱，更何况是这么美味的卤肉，可她就这样眼睛都不眨的送人了！

乐掌柜见状，暗暗点头！

几人正要出去，突然听见外面传来吵吵嚷嚷的声音，章小草仔细一听，当听到那声音正是赵氏发出来的时，顿时黑了脸！

作坊的空地上，赵氏指着章大山，吴寡妇一把鼻涕一把泪的破口大骂：“你们这对不要脸的奸夫淫妇，偷情都偷到人家的眼皮子底下来了，吴寡妇，你这个贱婆娘，就是缺不了男人是不是？一个卖身的奴才，还敢四处勾搭汉子，真不要脸，果然是有啥样的主子就有啥样的奴才，都是勾搭人的狐狸精！”

章大山一听，顿时一脸漆黑，拳头握得死死地，只恨不得上前猛揍赵氏一顿，却心有顾忌，没有动手！

吴寡妇也在，面对村里人或怀疑，或好奇的目光，一直低垂着头不敢抬起来，只是大家仍能看到她的脖子脸颊红的滴血。

今日章大山、吴寡妇都过来帮忙，章大山和章大柱几个杀猪，吴寡妇还有另外两个妇人就在一旁用开水烫猪皮，方便剃毛！

两人自那天从棉花地分开后，就一直没见面，本来吴寡妇想直接跟章小草说实情的，只是章小草忙着作坊开工的事，她又不好意思打搅，就拖着没说，今天章大山趁人不注意就问了，两个人就在僻静处说了一会儿话，哪知道赵氏突然冲了出来，一下子嚷嚷开了，弄得前来帮忙的人都知道章大山的相好儿是吴寡妇！

而且，赵氏还带来了吴寡妇平日里给章大山做的鞋子和衣裳，让他们根本无从反驳，而章大山也没想过反驳，他们又不是做了什么见不得人的事！

哪里想，赵氏却是冲着小草来的，一直口口声声的说吴寡妇是受了小草的指使来勾引他，想把她赶走！

一想着又跟小草添麻烦，他心里就很愧疚！

赵氏见他们连声都不敢吭，脸上闪过得意，却故作凄凉的哭嚎道：“大家伙儿评评理，她一个奴才哪里有那样大的胆子敢勾搭人，一定是有人挑唆的，就是为了赶我走，她就会欺负我这个孤苦无依的可怜人啊！”

村子里的人早就受够了赵氏，看她鼻涕眼泪糊了满脸，心里泛起一阵阵恶心，隔夜饭都快吐出来了，至于她说的那番话，更是没人放在心上，更别提附和了！

赵氏见自己如此卖力，不仅没一个人理会她，还一个个嘲笑的看着她，顿时有些拉不下脸，心里恨得要命！