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荷斯坦奶牛和黑毛和牛的杂交一代。”
松田在一旁解释道:“一般是用和牛的冷冻精子,给那些产奶量下降的荷斯坦母牛授精。
生下来的小牛,公的就养成肉牛。”
“为什么要养这种……混血儿?”
艾米不解,“纯种和牛不是更贵吗?我在银座看到那些A5和牛,一百克都要好几千日元。”
“因为我们不是在给银座的政客养牛。”
皋月从旁边的饲料槽里抓起一把黄绿色的饲料。
那是TMR(全混合日粮),玉米、豆粕、苜蓿草被机器切碎搅拌在一起,散发着一股酸甜的味道。
“纯种和牛太娇气了。
要给它们按摩,要喂啤酒,要听莫扎特,还要养足三十个月才能出栏。
那种成本,注定只能成为极少数人的玩物。”
她把饲料递到那头F1牛的嘴边,看着它狼吞虎咽。
“但F1不一样。
它继承了奶牛的生长速度和抗病能力,又继承了和牛的部分肉质。
只要像这样,用工业化的配方饲料填鸭式地喂养,二十个月就能出栏。”
皋月拍了拍手上的碎屑,从口袋里掏出手帕擦拭。
“它的肉里也有雪花纹,虽然比不上A5,但比那些干柴一样的澳洲进口牛肉要好得多,也比那些淘汰的奶牛母牛肉要嫩得多。”
皋月转过身,看着艾米,眼神里带着一丝考题般的意味。
“艾米,你觉得一碗吉野家的牛肉饭怎么样?”
“牛肉饭?”
艾米想了想,“便宜,能吃饱。
但是肉有点硬,如果不浇很多汤汁的话没什么味道。
而且听说他们用的都是美国或者澳洲的冷冻肉。”
“如果我开一家店,叫‘北国屋’。”
皋月的声音轻快起来。
“所有的牛肉都是这种F1国产牛,所有的洋葱都是我们在十胜平原种出来的甜洋葱,连米饭都是北海道的大米。”
“一碗热腾腾的、肉质鲜嫩的、带着雪花纹理的国产牛肉饭。”
皋月伸出五根手指。
“只卖450日元。”
“吉野家卖400日元。
我们只贵50日元。”
艾米在脑海里想象了一下那个画面。
一枚硬币的差距。
一边是干柴的冷冻进口肉,一边是鲜嫩的国产雪花肉。
而且还是“国产”
。
在日本人的潜意识里,国产食材总是比进口的要高级。
“如果是我的话……”
...
...
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