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第022章 葱香梭子蟹（第7页）

开始进入角色，王苏墨就忽然利落了。

昨日贺林就替她打过下手，眼下配合已经熟络了，并且还有新鲜感。

王姑娘让做什么，他就做什么好了。

准没错！

葱香梭子蟹，红烧肉和鲫鱼豆腐汤。

一道一道来。

老爷子食欲不振有些时候，如果一堆菜端上去，纷繁复杂摆了一桌，说不定食欲一下子就溜走了。

所以，今天虽然有三个菜，但要一个一个上。

和昨天只做一道小葱拌豆腐一个道理。

要意犹未尽，不要过犹不及。

“全都捞出来吗？”

贺林已经捞出来一只。

“先刷。”

王苏墨从给他手中接过梭子蟹，贺林吓一跳，这么胆大吗？不怕被夹。

但王苏墨明显很熟练得拿起一旁的绳索三下五除二就缠好，然后见螃蟹放在清水里，用小毛刷开始刷。

她自己是不用绑蟹的，是掩饰给贺林看。

“哇~”

贺林果然配合得提供情绪价值，但下一秒，刷好的梭子蟹就被放在砧板上，王苏墨手中的菜刀对准中间一切，一按，咔嚓，一只梭子蟹就分成了两半。

呃，贺林咽了咽口水，忽然看王苏墨的眼神带了些陌生。

不要惹女人，尤其是当厨子的女人。

“这些地方都要刷干净，多刷几次。”

王苏墨一面说，贺林一面点头。

最后，王苏墨笑眯眯看他，“剩下的你刷。”

贺林吓得赶紧照做！

因为有贺林的帮忙，速度快了很多，贺林刷一个，她切一个，她切一个，贺林哆嗦一下。

在切蟹的空余，将淀粉加水拌匀。

又将蒜切末，姜切丝，食茱萸切粒，放在备料盘里备用。

老庄主吃不了太多，蟹生性寒凉，食用一两个即可，但可以做四五个备用。

第一个时候贺林还鸡飞狗跳，等到第四五个的时候，贺林就轻车熟路了。

每一个对半切开的蟹，王苏墨都放在刚才里面扮好的淀粉水里裹上一层。

等一旁的铁锅烧热，果断下油。

油温热起来的时候，贺林感觉忽然和一盘美食大餐临近了。

王苏墨快速将每一块切好的半蟹裹上淀粉，然后裹好的梭子蟹依次放入油锅中煎。

一面煎，一面晃过铁锅，让梭子蟹均匀受热。

海鲜和其他食材不同，自带鲜味和咸味。

下锅遇油，海鲜味儿就先被锅里的热油呛了出来。