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第一卷 第183章 冰糖雨糖醋鱼（第5页）

确保每一处刀缝里都沾满了淀粉。

「油温七成热就可以下锅了。

」

他试了试锅里太古神油的温度。

直接拎起一条裹满淀粉的大鱼放进滚烫的油锅中。

滋啦一声震耳欲聋的爆响。

热油翻滚激起大片白色的水蒸气。

鱼肉在高温的作用下迅速卷曲绽放。

那一道道菱形的刀口像是一朵朵盛开的花瓣。

原本白皙的鱼肉很快就被炸得金黄酥脆。

一股浓郁的炸鱼香味在灶房里肆意弥漫。

「好香的味道，这鱼肉里的米香都被炸出来了。

」

「外壳已经完全定型了，捞出来控油。

」

凌霄拿着巨大的铁漏勺将炸好的鱼捞出放在一旁备用。

他连续将几十条鱼全部炸至金黄酥脆。

接下来就是这道菜的灵魂所在熬制糖醋汁。

凌霄将锅里多余的油倒出只留了一点底油。

「把刚才接来的造化冰糖放进去炒化。

」

「火候一定要小，慢慢熬出糖色。

」

锅里的冰糖在微火下慢慢融化变成琥珀色的糖浆。

凌霄倒入适量的清泉水和顶级的造化老陈醋。

又加了一些生姜末和葱花提香。

锅里的糖醋汁开始咕嘟咕嘟地冒着大泡。

酸甜交织的霸道香气直冲云霄。

这种味道比单纯的肉香更加勾人食欲。

三千魔修围在灶房外面不断地咽着口水。

「汤汁浓稠了，准备浇汁。

」

凌霄将炸得像花朵一样的金黄大鱼摆放在巨大的玉盘中。

他拿起勺子舀起滚烫浓郁的糖醋汁。

均匀地淋在酥脆的鱼身上。

刺啦刺啦的声音伴随着升腾的热气。

酸甜的酱汁完美地包裹住了每一寸鱼肉。