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蟹黄蟹膏!
这玩意儿就一点一点仔仔细细洗干净,这可是精华啊。
背甲清洗干净,放到炭火上直接烤,高温消毒,控制好火候以防爆裂。
彻底烤干后内部放油抹匀,把蟹黄蟹膏全部放入其中近乎填满,加入香料,搅拌均匀烤制,蟹壳为鼎,使之凝固成块。
之后,处理蟹身。
众所周知蟹身是由一格一格的螃蟹骨骼将蟹肉分割开来的。
因此,石客掏出菜场里卖肉的那种断骨斧,变大了,一斧子把蟹身沿中线劈成了两半,整个堤坝都震了一震。
菜刀从缝隙探入将每一个空格掀开盖子,用肉钩勾住蟹肉一抽,一整条白花花莹莹生辉的蟹肉脱骨而出。
“我的天啊……这肉质这弹性……根本不像特别老的螃蟹啊!
简直就是七月份的六月黄啊!
!”
石客用手指头弹了弹蟹肉,Q弹Q弹的。
“这是魂兽哦。
不要用常识来看待。”
唐小酥笑眯眯地说到,“还有,你刚才扔那里的蟹胃再仔细检查一下。”
“我去检查,别打扰他做饭。”
高云飞跑去把蟹胃捡了回来,洗洗干净,居然是一块儿蓝色的宝石。
“这是魂兽的内核。
内核的大小和魂兽的体型有关,但大小不代表质量,你们这一块颜色暗淡,战魂能量的精纯度基本不值一提,只算能是最普通的D级魂兽内核。
这螃蟹应该是防御特化型的D级魂兽。
内核收好了,回去上交可以换功绩点数,可以用来兑换能量药剂。”
石客把蟹肉条全部掏了出来,糊上蛋液,放入大铁锅里用猪油煎制周身金黄,放入砂锅。
凝固起来的蟹膏蟹黄,用刀切片,排进砂锅里,小火慢炖。
“再等一个半小时,蟹身应该就彻底入味,可以吃啦。
这么大的螃蟹必须要做熟了,炖老了,应该不至于。”
石客看了看联络器上的时间,以自己的速度都一点了。
这大螃蟹还真难收拾。
“哦。
额……我们午饭怎么办?”
高云飞歪了歪嘴。
“对啊。”
马行也走了过来。
石客把砂锅里的蟹腿和蟹螯抽了几根出来,蟹螯给唐小酥,自己三个和两兄弟来可以和鸵鸟腿相比的蟹腿。
“尝尝吧。
这个我早就给炖了。”
石客咬住蟹肉一甩头,长长的一条蟹肉被扯了下来,“嗯!
!
鲜!
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