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第七十三章苏妙vs前任“你觉得如何?”
四道菜尝遍,苏妙放下筷子,啜口茶漱了漱,问正在试菜的回味。
回味半垂着眼帘嚼了片刻,不太情愿地咽下去,顿一顿,心不在焉地回答:
“烟儿做的菜我好歹还能模模糊糊品出点味道,这个……确实没什么滋味。”
立在一旁的阿阳闻言,面部表情很是尴尬,张了张嘴,却又不知该反驳什么。
苏妙沉吟片刻,抬头,含笑问他:
“程叔也留在这里工作了?”
程叔程铁,是教苏婵拳脚的师父,也是原品鲜楼的副厨长,那人也很传奇,年轻时候当过兵打过仗做过买卖据说还当过山贼,半路改行做了厨子在这个行当里却混得风生水起,苏东出狱后程铁来见过他一次,却没对苏东提起之后的打算,苏东也不好意思问。
“没有,程叔说东家不在就不想干了,佟四少几次三番派人去请,他就是不应,虽仍住在碧波巷里,现在却在家开了个武馆教拳。”
苏妙沉默下来,程铁性子倔强,做事随性,又没有妻子儿女牵绊,他属于生活得无所顾忌的那种人。
点了点头,她没有再动盘子里的菜,放下两锭银子,站起身,对回味淡声道:
“走吧。”
回味起身,一言不发地跟着她。
“二、二姑娘,你这还没吃呢……”
阿阳见她才吃了一口就要走,不解又心慌。
想起四少和周厨长之前都吩咐过他要留意二姑娘的反应,硬着头皮赔笑道。
苏妙回过头,看了他一眼。
带着很明显的轻蔑与不满,温柔却锋锐地笑说:
“虽然我不爱浪费食物,但作为我最熟悉的菜肴却被做成这等水准我实在无法接受。
荔枝肉颜色太重,油脂还没有翻到火候就出锅,这样的失误实在低级;菊花鲈鱼球裹粉太厚,鱼肉上应该用直刀剞半指节宽零点三三深的花刀,味道我就不说了。
这是十分重视刀工的菜,周诚的刀工却没有半点进步,实在让人不好恭维;至于酱汁煎鱼和豆腐煲我更无话可说。
他从以前就总是瞧不起那些在他看来不起眼的菜色,所以才一直没有长进。
近两年没见,我本以为他会让我刮目相看,没想到水准却下降很多。
调味比以前更拿捏不准。
蔬菜煮过头,味道欠缺变化,食材虽然高级却无法善用。
如果不能保持菜的品质,即使还挂着原来的招牌,这里还不如一个三流酒楼。
虽然够不上难吃,我却不想再来第二次。
我还以为他偷了父亲传家的私房菜谱厨艺能有多少长进,也对,做菜也需要天分。
这样的手艺,还是别再做父亲从前的招牌菜了。
品鲜楼之前开了许多年。
用这样的手艺被人和从前的东家比较,这已经不是会不会丢人的问题了,你去帮我问问周诚,他都没有自尊吗?”
她说话时并没有刻意压低声音,一楼的许多食客都怔住了,有些反应快听到了“偷”
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