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第十四章（第1页）

大余朝工商业发达，全国从事商业的人口众多。

商人大致可以分为三种：利润最大，收益最高的，当属长途贩丝茶等货物的商行；次一点就是在城镇中开商铺的；最差的就是没有固定店面，只能靠在街边摆摊子的小贩了。

如今冉家的银子剩下十两，要去租店面，那真是天方夜谭。

冉樱已经打定主意，赚钱的第一步，自然要从夜市摆小摊做起。

她带着冉妈妈先去夜市转了两晚，试吃了数种很受欢迎的小吃，发现成都人的口味偏好麻辣，和夔州人的口味差不多。

又仔细观察了整个夜市众小贩们卖的小吃的种类，见大多数小吃都是现代没有的，而且自己打算卖的，夜市也没得卖。

踩好了点后，冉樱就着手做准备工作了。

首先是调料问题要解决。

大余朝的百姓，都有做菜时使用花椒和辣椒的习惯。

只是因各地气候差异，在用量的多少上有所区别而已。

其他的调料，诸如八角、茴香、胡椒、肉桂等，虽然都存在，但都是入药用，并没有被用来当调料。

冉樱先去药房各买了一斤八角、茴香和胡椒，又去买了舂成面的辣椒和花椒。

回家后，冉家其余人负责把前三样用药碾子碾碎。

又带着画好的图纸找到了个木匠，做了一个和现代小吃车差不多的推车。

这样每次出门去夜市，就方便多了。

接着，冉樱带着冉妈妈，比着小推车的尺寸买了个平底锅和一个煤炉子，买了些煤炭，大余朝各大城市燃料都是用煤炭，柴薪基本上都绝迹了。

柴薪乃是城市附近的农人农活的得闲了，上山砍了柴，自家用不完，才会挑到镇上城里去贩卖。

且柴薪的采集费时费力，运输成本也高，所以价格也不便宜。

在煤矿没怎么开采前，还是有一定优势的。

十几年前，蜀中发现数个煤矿后，朝廷便大力开采，还修了官道直通煤矿区。

供应量大，运输便捷，导致柴薪在煤炭面前没有丝毫竞争优势。

到现在，整个成都城中，每家每户基都是用煤炭做饭烧水。

比起柴来说，煤炭干净便捷，热量高且持续性长，对于要去夜市摆摊的冉樱来说，最方便不过。

接下来，就该去买所需的食材了。

此次打算做的，是前世四川大街小巷非常常见的一种小吃---锅巴土豆。

土豆这种食材，存放时间长，生长又不挑地，所以价格便宜。

二人先去油铺子买了菜籽油，买了一袋子土豆。

又到杂货铺子，买了用牛皮纸做好的纸杯和牙签等所需物品，雇了辆马车拉回了家。

点了点摆夜摊所需的物品，都买齐了，可以开工了。

一家人吃过午饭后，就开始各自忙活起来。